Zašto salata?

Salata se koristi obično uz obrok, ali može biti i samostalni obrok. Salata je na našoj trpezi dostupna od proljeća do kasne jeseni, a zahvaljujući savremenom transportu i staklenicima može se koristiti i zimi, ali je tada cijena ovakve salate visoka.

Salatu treba spremati od svježeg zdravog i dobro opranog povrća. Svježe povrće pored navedenih korisnih sastojaka sadrži dosta tečnosti, neophodne organizmu za vrijeme velikih vrućina, kada treba utoliti žeđ i spriječiti dehidraciju organizma. Ona dugo održava sitost zbog obilja biljnih vlakana, a sadrži veoma malo kalorija, pa je pogodna za gojazne osobe i dijetalnu ishranu.

Salata poboljšava apetit djeci i bolesnima, a gojaznim osobama služi kao dijeta. Povrće iz salate deluje kao: antidepresiv, afrodizijak, antireumatik, antiseptik, diuretik, antioksidant, a pored toga ima antibakterijsko, dezinfekciono i antifungicidno dejstvo. Zeleno povrće povoljno deluje na gotovo sve organe, ali ističemo pozitivn uticaj na: kardiovaskularni sistem, bubrege, crijeva, želudac, jetru, mišiće, imunološki sistem, nerve, organe za varenje i organe za disanje.

Salatu treba što više koristiti u ishrani, a ako dodamo začine kao što su jabukovo sirće ili vinsko sirće, bosiljak, peršun, origano i malo morske soli, onda se poboljšava i ukus i ljekovitost.