Tikvice, krompir i krastavac

Tikvice – saveznik u mršavljanju
Tikvice su tipična mediteranska biljka sunčanih krajeva, puna i sočna, iz porodice bundeva. Domovina joj je cijeli Mediteran, a njezini tamno zeleni plodovi mogu narasti i do 2 kg težine. Vrlo su ukusan dodatak salatama i sirovim jelima, a dobre su i kuhane. Idealne su kod tretmana mršavljenja jer imaju malo kalorija i puno hranjivih tvari. Tikvice je uvijek najbolje kuhati sa malo ulja. Dobro se kombiniraju sa začinskim biljkama kao što su estragon, origano ili menta.

Kupovina i priprema
Kao i sa krompirom, bolje je kupiti manje komade, a trebaju biti čvrste, nipošto vodenaste. Dobre su one sa bijelo-zelenim prugama. Odstranite peteljke i nagnječena mjesta, operite ih, razrežite po dužini i nasijecite na ploške ili male komadiće. Kuhajte ih vrlo kratko i nemojte ih previše začiniti jer je njihova posebnost upravo u njihovom nježnom okusu. Preporučljivo ih je pripremati sa drugim povrćem, a najbolje se slažu sa crvenim paprikama, paradajzom, lukom i bijelim lukom. Njihove biološke tvari međusobno se izvrsno nadopunjuju.

Liječenje tikvicama
• čine vitkim, bez gubljenja hranjivih tvari
• aktiviraju izmjenu tvari u ćelijama
• povećavaju mentalne sposobnosti
• djeluju smirujuće i stimuliraju živce
• jačaju mišiće i srce, te imunitet i sve sluznice
u tijelu
• povećavaju količinu bjelančevina, čime se
diže ukupna sposobnost organizma
• izlučuju otrove iz crijeva i vezuju masne tvari

Krompir – preko plemićkih trpeza, pa do namirnice za narod
Svima dobro znani krompir u neku ruku je osnova čitave naše prehrane. Kolijevka krompira su visoke Ande u Južnoj Americi. Bio je osnova ishrane starih Inka, a još 100 godina nakon otkrića Amerike naši preci nisu imali pojma da postoji jedna takva višestruko upotrebljiva biljka. Krompir je najprije stigao u Španiju, i to u plemićke porodice, a tek je pruski kralj Friederich Veliki od njega načinio hranu za narod. Krompir se danas uzgaja širom svijeta, a najveći svjetski proizvođači
su Rusija, Poljska i Njemačka. Krompir je najvažniji izvor škroba i najznačajnija osnovna prehrambena namirnica.

Kupovina i priprema
Radije proberite sitniji krompir jer je on manje hemijski obrađivan. Najbolje je kupovati biološki uzgojeni krompir koji možete pripremiti i u ljusci, dok sve ostale treba oguliti.
Upozorenje: Zelene dijelove gomolja krompira obavezno odstranite jer sadrže biljni
otrov solanin koji može prouzrokovati glavobolje grlobolje, bolove u trbuhu, proljev itd.

Liječenje krompirom
• regulira količinu vode u tijelu
• izgrađuje koštano tkivo
• jača mišiće, srce i krvotok
• aktivira čitav metabolizam i stimulira rast
(posebno važno za djecu)
• potiče proizvodnju hormona
• regulira probavu i pomaže kod zatvora stolice
• osvježuje dah i otklanja umor

Krastavac – povrće koje uljepšava
Nije sasvim izvjesno, ali smatra se da krastavac potiče iz istočne Indije. Otprilike 500 godina p.n.e. krastavce su počeli uzgajati Grci, a potom i Rimljani. Ovi zeleni plodovi koji su puni vode i nemaju gotovo nimalo kalorija,
trebaju toplinu i jako su osjetljivi na mrazeve.
Kod nas su se udomaćili tek u kasnom srednjem vijeku. Izvrsna su osnova za salate i odlično utažuju žeđ. Što je neko voće ili povrće vodenastije, to je bolje za mršavljenje. Krastavci opskrbljuju naš organizam
vitaminima i elementima u tragovima, uz minimalnu količinu kalorija. Ako položite kolutiće krastavca na oči ili kožu, koža postaje vlažnija, a prodiru i određene hranjive tvari. Pijenje soka od krastavca pomaže kod oteklina na rukama i nogama.

Smršajte sa krastavcem
Jednom dnevno jedite salatu od krastavca, a za užinu pojedite čisti krastavac. Kolutići krastavca sa malo soli i nemasnog svježeg sira odličan su namaz za hljeb.
Već nakon pet dana osjećat ćete se znatno lakšim. Gusto upozorenje: krastavce morate dobro sažvakati jer bi u suprotnom mogli izazvati probavne smetnje.

Kupovina i priprema
Svježi domaći krastavci kod nas se mogu naći od marta do novembra, dok u ostalim mjesecima koristimo uvozne. U frižideru, u pretincu za povrće, mogu se održati čak tri sedmice. Krastavci uzgojeni na otvorenom
sadrže u pravilu više gorkih tvari nego oni iz staklenika, ali i gorke tvari su dobre jer čiste crijeva. Krastavac dobro operite, a možete ga pojesti neoguljenog ukoliko mu koža nije oštećena ili nagnjila. Salatu od krastavca morate pojesti brzo nakon što ste je narezali
jer vrlo brzo počne puštati vodu.

Liječenje krastavcima
• poboljšavaju iskorištavanje bjelančevina
• čiste crijeva i odstranjuju otrove
• smanjuju tjelesnu težinu
• jačaju imunitet, sluznice i vezivna tkiva
• ublažavaju bubrežne tegobe i tegobe sa mjeguhurom
• blagotvorno djeluju kod opeklina od sunca
• uljepšavaju kožu i kosu

Savjet: kolutići krastavca na očima pomažu
kod suhih, natečenih ili upaljenih očiju.