Mladi kupus

Kupus ima malo kalorija, a mnogo hranjivih vrijednosti. Ova namirnica oduvijek je bila omiljena na Starom kontinentu. Arheolozi su otkrili da su divlji kupus jeli prastanovnici evropskog priobalnog dijela, a proces kiseljenja ovog zeljastog povrća bio je poznat i starim Slovenima.

Najnovija medicinska istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje mladog kupusa značajno smanjuje rizik od svih oboljenja, jer je izuzetno bogat vitaminom C. Dokazano je da sok od svježeg kupusa uspješno liječi čir na želucu i upalu debelog crijeva, poboljšava probavu, pomaže kod kašlja i prehlade i ubrzava zarastanje rana. Sadrži kiseline koje usporavaju pretvaranje ugljenih hidrata u masti, pa se često koristi u borbi sa suvišnim kilogramima.