Šta je azuki?

Ova egzotična vrsta graha predstavlja odličan izvor minerala: bogata je magnezijumim, kalijumom, željezom, cinkom, bakrom, kao i B vitaminima.

Pošto sadrži visok nivo kalijuma (a vrlo malo natrijuma), ishrana sa puno azukija može poslužiti kao prirodni diuretik, kao i u snižavanju krvnog pritiska. Bogat je rastvorljivim biljnim vlaknima, koja vezuju toksine u debelom crijevu i pomažu da se izbace iz organizma. U makrobiotičkoj ishrani se azuki smatra namirnicom koja je posebno korisna za bubrege i bešiku.