Zimu započnite s kompotom

Kompot je desert koji ima voće i lagani sirup, a nije krcat šećerom kao džem i pekmez. Želite li ga pripremiti na brzinu, dovoljno je oguliti voće, narezati ga na kockice, prokuhati u litri vode sa šećerom te, nakon što se ohladi, dodati sok.

Voće mora biti zrelo, ali ne prezrelo ili smežurano. Temeljito ga operite, a ono osjetljivije poput malina proberite. U kompot se dodaje šećer za želiranje, što skraćuje vrijeme ukuhavanja te daje puniji okus voća. Obratite pažnju i na začine. Zvjezdoliki anis ima pikantnu aromu i sjajno se sljubljuje sa šljivama, klinčić pristaje jabukama, cimet sjajno ide s jabukama, kruškama, breskvama i nektarinama, a đumbir s bananama i ananasom.

Savjet više: prije punjenja operite staklenke, stavite u veliku posudu, napunite vodom i ostavite da vrije oko pet minuta. maknite posudu s vatre.