Sve prednosti kelerabe

Keleraba pripada obitelji kupusnjača, a potiče iz sjeverne Evrope. Po okusu je vrlo slična bijeloj repi. Povrće je otprilike veličine naranče, a može se lako prepoznati po svom osebujnom obliku.

Keleraba je odličan izvor vitamina C i kalija. Ona također sadrži visoke količine vitamina B6, folne kiseline, magnezija i bakra. Njeno je lišće bogato vitaminom A pa kao takvo predstavlja sjajan izvor nutrijenata za zdravlje naših očiju. Keleraba poboljšava cirkulaciju energije u našem tijelu i sprječava proljetni umor i mrtvilo. Ovo povrće je učinkovito protiv edema, kandide i virusnih problema. Keleraba pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi, te ublažava zdravstvena stanja kao što su hipoglikemija i dijabetes. Ovo je povrće, s druge strane, bogato vlaknima.

Savjeti za pripremanje

Izaberite glatke kelerabe, po mogućnosti bez mrlja. Lišće treba biti čvrsto i intenzivne boje. Možete je oguliti prije ili poslije kuhanja, premda se kora vrlo jednostavno ukloni nakon što je povrće kuhano. Također uklonite vlaknasti sloj ispod kelerabine kože. Sirova keleraba se jede s umacima, začinjena sirćetom ili u salati.