Jeste li znali šta je tef?

Tef je minijaturna žitarica koja raste u Etiopiji. Sadrži velike količine kalcijuma i željeza, te fosfora, magnezijuma, cinka i osam esencijalnih aminokiselina.

Ova žitarica je odličan izvor proteina, a poznata je i da ubrzava varenje, popravlja krvnu sliku i jača imunitet. Od brašna tefa pravi se poznata inženjera – vrlo tanka vazdušasta lepinja koji Etiopljani jedu svaki dan. Tef ne sadrži gluten zbog čega se preporučuje svima koji su alergični na ovaj sastojak.