Uskoro ljubičasti paradajz

U prevenciji različitih oblika raka mogao bi pomoći, smatraju stručnjaci - ljubičasti paradajz! Iako se na prvu ruku čini tako, ovaj paradajz ipak nije genetski modificiran.

Bogat antocijaninom, paradajz su razvili nakon deset godina istraživanja. Nastala je križanjem, a hibrid je između običnog paradajza, čileanskog paradajza i divljeg paradajza s Galapagosa.

Antocijanin inače pomaže očuvati zdravo srce, a i smanjuje rizik od srčanog udara. 'Ljubičasti paradajz poznat je po antocijaninu, koji crvenu boju mijenja u ljubičastu. Kada ga uspoređujemo s onim običnim, ovaj paradajz je puno bogatiji vitaminom C', kaže profesor Peres sa Univerziteta u Sao Paolu. Naučnici vjeruju da će konzumacija novog paradajza u dužem periodu, pomoći u borbi s hroničnim bolestima. Jedna brazislka kompanija je već počela istraživati mogućnosti proizvodnje ljubičastog paradajza za velika svjetska tržišta.