Zanimljivo o šampanjcu

Ukoliko zaista volite šampanjac, obratite pažnju na detalje. Nemojte ga točiti tradicionalno jer oslobađate ugljen-dioksid, pažljivo odaberite čaše, i obratite pažnju na mjehuriće jer što su manji ukus je bolji.

Za uživanje u šampanjcu podjednako je važno ko ga je napravio, kao i kako se poslužuje. Za ukus i aromu šampanjca, pa i onog najkvalitetnijeg iz pokrajine Champagne po kojoj je ovaj napitak i dobio ime, vrlo su važni mjehurići. Što su mjehurići manji, to su ukus i aroma ugodniji, a kvalitet bolji. Čaše bi trebalo da budu što više i uže jer pospješuju strujanje mjehurića, pa tako i najbolju koncentraciju arome. Tradicionalno točenje šampanjca u sredinu čaše kako bi se stvorila pjena osporavaju naučnici sa Univerziteta u Renesu. Nakon mjerenja mjehurića, zaključili su da je šampanjac bolje točiti kao pivo, uz rub čaše, jer se tako sačuva aroma. Za jedinstvenu aromu idealno je da piće bude ohlađeno na četiri do sedam stepeni Celzijusa. I samo da znate flaša od 0,75 l šampanjca prosječno ima oko 58 miliona mjehurića.