Poboljšajte kulinarske vještine
Uhodani recepti i dobra volja nisu dovoljni da vaša jela postanu vrhunska gurmanska poslastica. Kuhanje je umjetnost i zahtijeva dosta kreativnosti i mašte. Pročitajte deset savjeta koji će vas učiniti vrhunskim kuharom.
Riješite se mikrovalne
Mirkovalna pećnica trebala bi služiti samo jednoj stvari - odmrzavanju. Za razliku od pripremanja hrane na šporetu, ona neće hrani dati nikakav okus (kakav se recimo dobiva pečenjem mesa na šporetu).
Pažljivo pročitajte recept
Prije nego što počnete s pripremom hrane barem dvaput pročitajte recept. Tako ćete umanjiti broj grešaka kada počnete s miješanjem sastojaka i trčanjem oko plamenika. No, s druge strane nemojte se uvijek držati recepata kao ''pijan plota''. Eksperimentirajte sa sastojcima, mijanjajte ih ili izostavite, a to radite svjesno, ne zato što ste zaboravili.
Napravite popis
Pravite li više jela odjedanput korisno je napraviti popis zadataka koji se trebaju napraviti i kada - tako ćete izbjeći kašnjenje u serviranju večer, a cijeli proces kuhanja lakše će proći.
Koristite vino
Vino može dati dodatnu aromu vašem obroku. Ako pirjate meso, izlijete na njega malo vina. Opće je pravilo da se crveno vino koristi za tamno meso, a bijelo vino za bijelo meso.
Svježe bilje
Sušeno bilje ima malo ili nimalo okusa. Možete ili uzgajati vlastito bilje ili ih kupiti svježe na tržnici. Ako se odlučite na uzgoj biljaka najbolje je posaditi one koje najčešće koristite (peršun, majčina dušica, lovorov list itd.).
Ne štedite na soli
Zaboravite sve što su vam rekli za sol i zdravlje. Ako želite jesti dobru hranu ne štedite na soli! Kada kuhate tjesteninu pobrinite se da voda ima okus mora. Sol također nadodajte kada kuhate povrće. Ako kuhate krompire prije nego što ih stavite u pečnicu, zasoljena voda će im dati više bolje i bit će hrskaviji.
Koristite maslac
Maslac je osnova dobrog kuhanja. Kada pečete odrezak trebali biste ga uvijek pržiti na maslacu s malo ulja. Maslac će svakoj hrani dati bolji okus (zato ne koristite margarin).
Napravite umak
Kažu da upravo dobar umak razlikuje osobu koja kuha od vrhunskog kuhara. Umaci su lagani za pripravljanje i uvijek biste ih trebali posluživati uz svoje obroke.
Koristite dobre sastojke
Svježi sastojci čine hranu ukusnijom. Povrće i meso kupljeno od malih proizvođača (farmera) bolje je i kvalitetnije od onih koje se mogu naći u velikim trgovačkim centrima. Supermarketi previše brige troše na izgled hrane, a premalo na njen okus.
Probajte dok kuhate
Probanje hrane najvažniji je dio kuhanja. Pri pripremanju jela stalno isprobavajte kakvog je hrana okusa..Ako hrana nema dovoljno okusa dodajte joj soli i bibera.