Trikovi u kuhinji
Sačuvano jezgro oraha
Da sa lakoćom izvučete jezgro oraha iz njegove ljuske, a da orah pri tom ne oštetite, stavite cijele orahe, sa ljuskom preko noći u zašećerenu vodu.
Da tijesto ne prione za dno suda
Ako kada kuhate neko tijesto nećete da vam ono prione za dno suda, stavite u vodu u kojoj će se ono kuhati nekoliko kapi ulja.
Da krem na pari ravnomjerno vri
Kada se kuha krem na pari, naročito kada je sud veći od površine, često voda vri jače na sredini a slabije ili nikako po ivicama suda. Da bi se to izbjeglo, dovoljno je da u posudu u kojoj je voda, a u sam centar, stavite jedan običan ključ koji će natjerati vodu da cirkuliše.
Da tijesto dobije lijepu boju
Ako želite da tijesto ima intenzivno žutu boju, prije nego što jajima dodate šećer, stavite na vrh noža soli, promiješajte, tek onda nastavite dalje pripremanje po receptu.
Jedna slastičarska tajna
Da bi krem za nadjevanje kolača ili torte bio vazdušastiji, u gotov skoro mlak krem dodati dobru kašiku ulupane slatke pavlake i miješati dok se masa ne sjedini. Zatim staviti neko vrijeme u frižider i filovati kolače.
Efikasno korištenje soka od limuna
Nije potrebno da zbog nekoliko kapi limunovog soka, koliko vam je potrebno presječete limun na pola. Probodite ga tankom iglom za pletenje i nacijedite onoliko koliko vam je potrebno.
Ukusnija kafa
Da bi razni surogati kafe bili ukusniji, dovoljno je da u njih stavite sasvim malo soli.
Da rakija bude ukusnija
Kupite krupne suhe šljive, izvadite im košpice i na njihovo mjesto ubacite po jedno zrno suhog grožđa i badema. U tegle stavite šljive, pospite ih sa malo šećera u prahu i nalijte rakijom. Ako želite možete staviti i malo šafrana. Poslije 40 dana ocijedite rakiju.
Ako nemate lijevak
Presipanje tečnosti iz veće u manju bocu postiže se i bez lijevka na sljedeći način: na grlić veće boce položite jednu olovku (ili dršku od kutlače) pa je nagnite na grlić manje boce sa vrhom olovke upravljenim u nju. Tečnost na taj način klizi niz olovku i manja boca će se bez teškoća napuniti.
Da ne klizi posuda dok mutite
Obično imate muke dok mutite recimo šlag. Činija vam neprestano klizi po stolu. Staviti je na komad vlažne krpe pa neće ni da se makne.
Zagorjelo mlijeko
Miris zagorjelog mlijeka otklonit ćete ako ga izručite u čistu posudu pa ga pokrijete nakvašenom čistom krpom savijenom načetvoro. Stavite posudu opet na vatru i mlijeko će dobiti svoj prirodni okus.
Prečišćavanje vazduha u kuhinji
Ako ste primorani da goste primite u kuhinju, nemojte upotrebljavati razne dezodoranse radi otklanjanje neprijatnih mirisa, jer oni smetaju namirnicama. Ugasite šporet i stavite na ploču nakvašen struk ruzmarina. To je gastronomski dezodorans.