Čuvanje namirnica
Održavanje limuna
Stavite limunove u teglu napunjenu hladnom vodom, koju ćete svakodnevno mijenjati.
Dugo svjež limun
Svježe i potpuno zdrave limune stavite u besprijekorno čiste tegle. Otvor pokrijte isključivo porculanskim tanjirićem. Sipajte u njega vodu do ivice i stavite u hladnu prostoriju (ostavu). Kada voda iz tanjirića usahne, sipajte svježu. Ovako limuni mogu da traju i po godinu dana.
Da osvježite bajat limun
Iskoristili ste polovinu limuna, a onaj drugi dio stajao je nekoliko dana i osušio se. Potopite ga u vodu i ostavite da stoji nekoliko sati. Kada ga poslije toga budete koristili, biće opet svjež.
Da osvježite bajat hljeb
Umotajte ga ovlaženog u aluminijsku foliju ili u ovlaženu svilenu hartiju i zagrijte ga malo u pećnici.
Usred zime mirođija
Osušen peršunov list se može kupiti u trgovini. A kako naći mirođiju zimi? Evo savjet: kupiti ljeti na pijaci mirođiju na vezici, oprati je i objesiti da se suši na promahi, a poslije toga spremiti u tegle.
Uvijek svježe povrće
Sačuvat ćete svako povrće svježe po izgledu i okusu ako ga poprskate nekuhanim mlijekom. To je naročito praktično ako vam je preostala izvjesna količina koja bi, inače, uvenula i pocrnela i postala neupotrebljiva.
Da krompir ne pocrni
Čim isiječete krompir na kriške on brzo pocrni. Poprskajte ga odmah limunovim sokom i ostaće vam dugo bijel.
Uvijek svjež ruzmarin
Nije mali broj recepata, naročito italijanskih, koji zahtijevaju ruzmarin kao začin. Možete ga dobiti i u prahu ali je on ipak mnogo aromatičniji ako je svjež. Možete ga zadržati svježim tokom čitave zime ako grančice ruzmarina utaknete u posude sa pijeskom.
Svjež peršun
Peršun u vezici će ostati duže svjež i zadržat će svoju boju ako ga držite u čaši sa vodom u koju ste nasuli nekoliko kapi limuna. Vodu sa dodatkom limuna treba mijenjati svaki dan.
Uvela zelena salata
Već pomalo uvelu salatu ostavite nekoliko minuta u mlakoj vodi i ona će povratiti svoju svježinu.
Načeta tegla džema
Dobro će se održati džem u tegli ako se po površini pospe šećerom u prahu.
Gromuljice u sosu
Posolite maslac čim se rastopi, a prije nego što ste stavili brašno. Ovo važi za bešamel i za sve ostale sosove koji se prave s brašnom.