Mitovi o ishrani

Neki od mitova u ishrani su duboku ukorijenjeni u našu psihu i, ma koliko se mi trudili ne možemo nikako da se odupremo mišljenju da konzumacija šećera izaziva dijabetes, da čokolada deblja... U nastavku teksta otkrijte najpoznatije mitove o prehrani.

Je li crno vino zdravo?
Crno vino je prema brojnim naučnim istraživanjima najzdravije prirodno piće kada se dnevno konzumira u umjerenim količinama 1-2 čaše, budući da sadrži cijeli niz zaštitnih faktora - bioflavonoida otopljenih u alkoholu. Što je vino tamnije toliko je bolje. No obzirom da sadrži 10-14% alkohola, može stvarati ovisnost. Je li kolesterol iz jaja opasniji od kolesterola iz ostalih namirnica?  Nije u pitanju kolesterol koji dolazi izvana putem hrane već je u pitanju metabolizam kolesterola i sposobnost tijela da se obrani od oksidacije kolesterola koji tada postaje podmukao i opasan, tj. taloži se u obliku plakova. Prema tome zvanična preporuka - ne više od dva žumanca sedmično nema nikakvog uporišta.

Šta je nezdravije maslac ili margarin? 
Premda je maslac bio 30-tih glavni krivac za zdravstvene probleme zbog sadržaja zasićenih masnoća, nevidljivi krivac je margarin koji sadrži transmasne kiseline. Razne degenerativne bolesti i rak izazivaju transmasne kiseline a ne zasićene masne kiseline.

Da li čokolada deblja ili ne?
Čokolada i debljina nemaju nikakve veze jer se jednostavno ne može pojesti u količinama koje bi doprinjele debljini. Ona jest kalorična zbog mliječne masti, ali to nije presudno za dnevni unos kalorija i debljinu.

Šećer izaziva dijabetes?
Ako nemaš dijabetes šećer ga neće izazvati ni nakon duže upotrebe jer ne spada u visoko glihemične namirnice. Opasnost se krije u fruktoznom sirupu kojim se slade gazirani napici.