Trendovi u prehrani

Naučni časopis 'International Journal of Obesity' je objavio zanimljivu studiju. Vođeni tezom da umjetnost imitira život, naučnici su pokušali utvrditi na koji način su se mijenjale veličine porcija hrane kroz historiju. U tu svrhu su upotrijebili Isusovu posljednju večeru kao najčešće prikazivan obrok u slikarstvu.
Naučnici su analizirali 52 slike, a procjenjivane su veličine štruce hljeba, glavnog jela i tanjira. Zbog različitih dimenzija slika koristili su se promjeri glava naslikanih likova kako bi se dobile tačne veličine za usporedbu.

Rezultati su pokazali kako su se porcije hrane od 1000 g. nakon Krista do današnjeg vremena povećavale linearnim tokom. Veličina hljeba se povećala za oko 23 posto, veličina tanjira za oko 65 posto dok se veličina glavnog jela uvećala za oko 70 posto.

Ovo kreativno istraživanje pokušalo je razjasniti koji su to ključni prehrambeni trendovi naše kulture, a autori su dodali kako bi se mogao iskoristiti i televizijski i filmski program za detaljnija istraživanja.