Biljka stevia - slađa od šećera!
Biljka stevia, rodom iz daleke Južne Amerike, vrlo je tražena širom svijeta zbog svoje ljekovitosti. Prirodni je zaslađivač, čak 200 do 400 puta slađa od šećera, s 0 kalorija, 0 ugljikohidrata i 0 glikemijskog indeksa. Koristite li je svakodnevo, stevia će pojačati arome vaših jela, učiniti vašu tjelesnu težinu idealnom, proljepšati vaš ten, zaštititi vas od slobodnih radikala i učiniti još mnogo korisnih stvari za vas.
Dokazano je da stevia ima brojne benefite, a samo neki od njih su:
-sprečavanje nastanka raka
-liječenje bakterijskih bolesti probavnoga sistema
-regulacija prekomjerne tjelesne težine
-smanjenje povišene razine masnoća u krvi i visoki krvni tlak
-snižavanje razine šećera u krvi bez utjecaja na inzulin, što je posebice važno za dijabetičare
-smanjenje anemije
-oporavljanje organizma poslije terapije antibioticima te nakon gripe ili prehlade
-pomoć u zarastanju rana i zaustavljanju alergija na hranu
-usporavanje razvoja osteoporoze
-pomoć u bržem izliječenju kod infekcija Candidom sp.
-detoksikacija organizma
-sprečavanje nastanka karijesa i zubnoga plaka
-reguliranje probave
-jačanje imuniteta
Stevia, “medeni list“
Stevia je južnoamerička biljka koju indijanska plemena Guarani koriste kao sladilo za hranu i piće već više od 1500 godina. Slađa je od šećera čak 200 do 400 puta i zato su je ti južnoamerički domoroci nazvali „medeni list“. Stevia je prirodni zaslađivač, za razliku od šećera ne izaziva karijes, nema kalorija, glikemijskog indeksa, ni štetnih nuspojava poput umjetnih zaslađivača te je otporna na visoke temperature.
Iznimno je ljekovita i pomaže kod zarastanja rana, gojaznosti, povećane mokraćne kiseline i gihta, upala grla i pozitivno djeluje na mnoge tegobe poput umora, zatvora i napuhivanja, povećane želučane kiseline, kao i na mnoge, druge neugodne pojave. Jednako tako stevia čuva mladost i briše tragove godina.Ona je biljka s puno korisnih efekata, po sastavu i djelovanju se može usporediti sa zelenim čajem, a po kakvoći s majčinim mlijekom. List stevije sadrži mnoštvo minerala i oligoelemenata i čak je 35 do 45 puta slađi od šećera.
Zbog svojih svojstava stevia je dobar izbor za dijabetičare, za ljude s povišenim tlakom ili prekomjernom težinom i za sve one koji izbjegavaju rafinirani šećer u prehrani. Stevia snižava razinu šećera u krvi, ne utječe na inzulin, što je posebice važno za dijabetičare, snižava visoki krvni pritisak, smanjuje osjećaj gladi te poboljšava probavu. Najnovija istraživanja pokazuju da proizvodi od stevije pomažu i u sprečavanju nastanka raka.
Ljekoviti listovi
Stevijini listovi već se stoljećima koriste kao sladilo i u brojne ljekovite svrhe široke primjene. Zašto baš listovi? Upravo su u njima prisutna dva sastojka – steviozid i rebaudiozid (tzv.Reb-A), čak 200 do 400 puta slađa od šećera! Reb-A najslađi je i najzdraviji sastojaka stevije, a također i najboljeg okusa.
Kada lišće stevije naraste do visine od 5 centimetara, počinje se rezati. Nakon berbe, lišće se prvo čisti, a zatim suši na suncu ili sušilima s toplim zrakom. Svježi suhi listovi stevije mogu se kuhati i piti kao stevia čaj ili prirodno stevia sladilo, dok se daljnom preradom dobivaju brojni dobrotvorni sastojci, koji se koriste za različite proizvode od stevije.
Biljka stevia iznova raste čak 3 do 4 puta godišnje, što je čini vrlo profitabilnom kulturom. Njezin je uzgoj jednako uspješan. Na jedan hektar biljke dobiva se od 1500 do 2000 kilograma suhog lišća stevije, što konačno iznosi od 100 do 200 kilograma ekstrakata.