Kulinarski gafovi

Ako vam se tjestenina raskuhala, ostavite je nekoliko minuta u vrlo hladnoj vodi. Zatim je podgrijte u umaku od paradajza pa će od njegove kiseline odmah “živnuti”, odnosno očvrsnuti.
Slično postupite i s raskuhanim povrćem. Najprije ga rashladite, onda podgrijte te prije posluživanja poprskajte s malo soka od narandže, limete ili limuna. Ako su vam rezanci ljepljivi, nakon kuhanja ih odmah ocijedite i rashladite. Zagrijte ih u dubokoj tavi, dodajte kašiku maslinovog ulja te okrećite.
Maslinovo ulje spašava i zagoreni hljeb. Prvo sastružite “crnilo”, premažite hljeb uljem, pospite parmezanom i dobit ćete vrlo ukusne bruskete. Kao ni stari hljeb, nemojte baciti ni prezrelo voće. Ako se ipak ne može upotrijebiti za salatu, možete ga iskoristiti za slasne smoothieje, sorbete, voćne kaše ili osvježavajuće sladolede. Presoljenu supu odsolit ćete dodate li joj malo nekuhane tjestenine ili sirovog krompira, koje izvadite nakon 15-20 minuta.

Limun na suhu ribu
Ako je riba presuha, prvo je premažite mješavinom limunovog soka i maslaca, a zatim je pospite nasjeckanim peršunom, mažuranom ili vrijeskom, koji će joj dati pikantniji okus.

Izgoreni odrezak u salatu ili gulaš
Zagoreni odrezak malo je teže spasiti, no ipak je sve u prezentaciji. Možete ga posuti mljevenim biberom, čilijem u prahu i bijelim lukom pa ga poslužiti kao “zacrnjenog”. Ili ga narežite te stavite u gulaš ili salatu.

Ocat u presladak kolač
Pretjerate li sa šećerom u kolačima ili drugim slasticama, bit će manje slatki dodate li im kašičicu jabučnog octa ili limunovog soka. Može pomoći i malo rastopljenog maslaca, maslinovog ulja ili kašičica kiselog vrhnja.