Savjeti u kuhinji
Meso za ražnjiće se prilikom pečenja neće ljepiti za žice, ukoliko ih prvo namažete uljem, pa tek onda nabodete meso i povrće.
Ako ste isjeckali previše začina (peršuna, origana, mažurana) možete ih dobro sačuvati ako prelijete maslinovim uljem.
Čajnu kašiku putera i malo šećera dodati u vodu u kojoj se kuha kukuruz, pomaže da kukuruz bude makan.
Premažite žicu od roštilja prije pečenja sa malo ulja. To pomaže da se meso ne lijepi za žicu i lakše okrene. Masnoća ne smije kapati na žar, jer se pri sagorijevanju masnoće stvaraju otrovni plinovi.
Premasnu supu ili sos treba prvo dobro ohladiti. Masnoća se stvrdne na površini pa ju je lako odstraniti.
Hljeb će dobiti lijepu koricu i ostati duže vrijeme svjež ako mu se u tijesto umiješaju 4 kašike jabukovog sirćeta.
Pire od krompira će biti kremastiji ako umjesto mlijeka koristite pavlaku.
Ako mahune stoje par dana i ne izgledaju više svježe, pomaže trik: natopiti mahune u hladnu vodu i ostaviti da stoje oko 20 minuta, povratit će izgubljenu vlažnost i svježinu.
Bijeli luk uspješno sprječava prebrzo truljenje voća. Zato nekoliko prepolovljenih češnjeva položite između voća.
Miris zelja i kelja neće se širiti kuhinjom ako između lonca i poklopca stavite čistu gazu namočenu u ocat.
Kod pripreme krompir salate, krompir prije rezanja potopite nekoliko minuta u mlijeko.
Veću gustoću gulašu dat će veća količina pirjanog luka (umjesto zaprške).
Ukoliko slučajno presolite neko varivo, onda u gazu stavite kašiku do dvije riže, sve dobro vežite u čvor i uronite u posudu, ali tako da krajevi gaze ostanu vani kako bi nakon 15-ak minuta mogli izvaditi umotanu rižu. Riža će pokupiti višak soli.
Miris koji ostaje nakon sjeckanja luka na dasci najlakše se otklanja tako da dasku iščetkate četkom natopljenom u so i ocat.
Kako bi pile prilikom pečenja dobilo zlatnožutu boju, na leđa pileta čačkalicama pričvrstite komadiće zaleđenog maslaca.
Pohovani sir prilikom prženja neće postati tekući ako ga najprije uvaljate u brašno, a onda malo stavite u frižider.