Kuhanje, prženje, pečenje...

Krompir u musaki biće sočniji ako ga prethodno oljuštite, isječete na kolutove i ostavite preko noći da stoji u frižideru, potopljen u mlijeko. Isto mlijeko kasnije možete da dodate ulupanim jajima i time prelijete musaku.

Sosovi će biti zdraviji, ukusniji i gušći ako u njih dodate sitno sjeckanu zelen za supu i sve raskuhate.

Viršle će sačuvati lijepu, prirodnu boju ako u vodu u kojoj se kuhaju dodate malo mlijeka.

So se neće zgrudvati ako u teglicu dodate nekoliko zrna riže.

Toplu, masnu supu najbolje ćete procijediti ako je presipate u sud preko čiste krpe ovlažene u hladnoj vodi. Sva masnoća zadržat će se na krpi.

Jelo će se brže skuhati ako ga kuhate u poklopljenom sudu!

Da ulje ili mast ne bi prskali pri prženju dodajte malo soli u posudu.

Da se čorba u ljetnjem periodu ne bi brzo pokvarila dok je još vrela dodajte joj "na vrh noža" sode bikarbone.

Da pečenje ne bi zagorjelo ili se presušilo prekrijte ga masnim papirom preko koje ćete raširiti pak-papir. Isto važi i za kolače.

Da se kiseli kupus, gulaš, paprikaš i sl. dobro skuhaju i budu sočni i mekani možete ispod poklopca staviti masni papir.

Kad jelo zagori šerpu odmah skinite sa šporeta, okrenite poklopac naopako i tako poklopljenu šerpu spustite pod mlaz hladne vode 10-ak minuta. Jelo preručite u čistu šerpu i miris zagorjelog se neće osjećati.

Presoljeno pečenje uvijte u čistu salvetu pokvašenu vodom. Preko salvete pospite malo soli, pa sve stavite u veći sud i poklopite. Poslije pola sata skinite salvetu. Na njemu će se obrazovati sitni kristali soli izvučene iz pečenja.