Pomoć u kuhinji

Zamrznutu hranu držite naduže 24 sata poslije vađenja iz zamrzivača.

Vitamin C se rastvara u vodi i zato voće i povrće nemojte dugo držati u vodi.

Pržena hrana upija prilično masnoće, pa je odmah poslije prženja stavite na papirne salvete.

Male kalupe za kolače možete napraviti sami, tako što presavijete aluminijsku fojiju nekoliko puta i oblikujete je po želji.

Ukoliko su vam mrkva, korijen peršuna, rotkva ili cvekla osušeni i omekšali, pa se teško stružu, stavite ih nakratko u zamrzivač, da se zamrznu. Zatim ih brzo istružite, dok su još čvrsti.

Čim povrće za salatu isjeckate, odmah ga prelijte mješavinom ulja, sirćeta i začina, tako ćete spriječiti suvišan gubitak vitamina. Iz istog razloga, ne preporučuje se da se salata od svježeg povrća priprema mnogo ranije, već neposredno pred obrok.

Kačkavalj i druge vrste sira ne treba držati u najhladnijem dijelu frižidera, jer gube okus. Međutim, ako želite da komad mladog kačkavalja isiječete u sasvim tanke kriške, stavite ga na 10 minuta u zamrzivač, da se stegne.