Priprema voćne salate

Za salatu je najbolje da odaberete samo zrelo sezonsko voće. Ono je slatko, time dodavanje šećera postaje suvišno.
Prvo sipajte u posudu malo svježe cijeđenog soka od grejfruta, narandže ili limuna, potom umiješajte pripremljeno, svježe voće.
Umesto soka možete da stavite u posudu prvo voće, koje pušta sok (fileti narandže, grejfruta, grožđe, lubenice ili dinje, jagode). Kiselina u soku djeluje tako, da osjetljivo voće, poput npr. banana ili jabuka, zadrži svoju boju i ne postane smeđe.
Prilikom sastavljanja voćne salate trebalo bi da vodite računa o različitoj konzistentnosti, boji i ukusu, npr. sočne breskve, čvrste jabuke, kremaste banane, kiselkasti kivi.