Sladoled i sorbet

Osnovni sastojci za sladoled su šećer, jaja, mlijeko ili vrhnje. Dodatni sastojci, oni koji daju okus, su npr. vanilija, čokolada, limun, jagoda. Sastojci se (ovisno o receptu) prvo umiješaju na pari, a potom učvršćuju zamrzavanjem. Važno je pridržavati se točnih količina jer sladoled postaje zrnast ako koristite premalo šećera, a neće se stisnuti ako stavite previše šećera. U trgovinama možete pronaći širok asortiman ledenih deserata (sladoleda u prahu), koji pripremu sladoleda čine još jednostavnijom.

Sorbet je zamrznuta smjesa pasiranog voća, šećernog sirupa i eventualno snijega od bjelanaca. Tokom perioda zamrzavanja sorbet treba više puta promiješati kako bi dobio kremastu konzistenciju.

Ako imate aparat za pripremanje sladoleda, u njemu može pripremiti sladoled i sorbet. Molimo obratite pažnju na uputstvo proizvođača aparata.