Voće koje kasnije dozrijeva

Voće koje kasnije dozrijeva ispušta etilen. Radi se o biljnom hormonu u plinovitom stanju koji utječe na dozrijevanje samog voća (ono ga ispušta), ali utječe i na drugo uskladišteno voće i povrće u izravnom okruženju.

Dozrijevanje možete ubrzati tako što ćete nezrelo voće, kao npr. kivi, banane, jabuke, kruške ili avokado skladištiti zajedno sa zrelim kruškama ili jabukama. Isto tako, proces će se ubrzati ako nezrelo voće umotate u papirnatu salvetu ili papir.

Obzirom da je uglavnom poželjna dugotrajnost voća, voće koje proizvodi etilen ne čuvajte zajedno s voćem osjetljivim na etilen, s nekim vrstama povrća, pa čak i s rezanim cvijećem.

Voće koje ispušta etilen: jabuke, marelice, avokado, kruške, mango, papaja, breskve, nektarine te paradajz.

Voće koje ne ispušta etilen: borovnice, jagode, šipak, kupine, višnje, grožđe i citrusi.