Tajna mladosti je voda u povrću?
Ključ zdravlja leži u održavanju jakih stanica kože koje mogu zadržati vodu na način na koji to mogu mlade stanice. Ako možete zaštiti i održavati membrane stanica (od moždanih, srčanih pa do vezivnog tkiva i stanica kože) opskrbljujući ih vodom i hranjivim tvarima, možete se uspješno boriti protiv starenja i bolesti.
Većina ljudi prihvaća znakove starenja poput prevelike težine, malaksalosti i bolesti. No istina je da 80 posto šansi za dugovječnost ovisi o životnom stilu, a ne o genima.
Zašto nam tijelo sadrži samo 50 posto voda?
Suprotno ustaljenom mišljenju, nismo 75 do 80 posto voda. Jednom smo bili i to dok smo živjeli još u majčinoj maternici. Ali sada smo bliže brojci od 50 posto. Od tih ranih godina, vanjski i unutrašnji faktori oštetili su naše stanice i oslabili njihovu sposobnost da zadržavaju vodu. Ovo objašnjava znakove starenja koji počinju u ranim 30-tima.
Jedite kako biste održali hidrataciju - lako je unijeti 2,5 litre vode dnevno bez potrebe da pijete velike količine. Skoro sva hrana u sebi sadrži i vodu, no prirodna cijela hrana ima najviše. Šareno voće i povrće sadrži mnogo vode s hranjivim tvarima što je najbolji oblik vode za nas jer ostaje u organizmu dovoljno dugo kako bi se iskoristila.
Jedite sirovo - kuhanje povrća uništava membrane stanica i omogućuje da voda iz njih iscuri. To je razlog zašto povrće teži manje nakon kuhanja i zašto se preporučuje mnogo sirovih plodova.
Koja je tajna vode?
Kada naše stanice nisu u potpunosti hidratizirane, propadaju i ne mogu normalno funkcionirati. To dovodi do oštećenja tkiva kojeg nazivamo starenjem. Kako starimo, prirodno gubimo vodu. Zbog tog gubitka sve nam je teže oporavljati se, boriti se protiv bakterija i patogena te održati hormonalnu ravnotežu. No postoji trik. Nije dovoljno samo piti vodu kako bi se koža oporavila.
Mnogi ljudi vjeruju da je pijenje osam do deset čaša vode rješenje za pravilnu hidratizaciju. Ipak, ne radi se samo o pijenju vode, već o dovođenju tekućine u stanice i vezivno tkivo kako bi svaka stanica funkcionirala punim kapacitetom. Ako želimo jače stanične membrane, potaknuti regeneraciju vezivnog tkiva te održati stabilan imunološki sistem moramo u tijelo dovesti potrebne nutrijente.
Tablica vodenosti namirnica
- lubenica, krastavci 97 posto
- paradajz 95 posto
- patlidžan 92 posto
- mrkva 88 posto
- breskva 87 posto
- pečena pileća prsa 65 posto
- integralni hljeb 33 posto