Mlijeko protiv zadaha

Mlijeko je, kako navodi novo istraživanje objavljeno u Journal of Food Science, najbolje protiv lošeg zadaha nakon jela u kojima se nalazi bijeli luk. Iako je bijeli luk vrlo zdrav i pun je vitamina i minerala, njegov često neugodan miris može biti problem.

Naučnici sa fakulteta Ohio otkrili su da mlijeko značajno smanjuje koncentraciju hemikalija koje bijelom luku daje taj poseban ''miris''. Naime, jedan od sastojaka bijelog luka alil metil sulfid (AMS), ne može se razbiti tokom probavljanja hrane, pa se zato otpušta iz tijela kroz dah i znojenje.

Studija pokazuje da mala čaša mlijeka (200 ml) može smanjiti pisutnost AMS-a za čak 50 posto. Osim toga, pokazalo se da punomasno mlijeko daje bolje rezultate nego ono manje masno, a bolje je mlijeko popiti uz jelo umjesto da ga pijete kad se već najedete.