Mali kulinarski trikovi
• Ako se tijesto prilikom pečenja zalijepilo za tepsiju, okrenite je naopako i obložite mokrom krpom. Za nekoliko minuta tijesto ćete lako istresti iz tepsije.
• Kad kolač nije pečen - Ako ste izvadili kolač iz pećnice a on nije pečen, ne brinite, nije sve propalo. Spustite kolač u hladno mlijeko i onda ga vratite u pećnicu da se dopeče.
• Ulje za pomfrit može se upotrebljavati više puta, a da ono pri tom zadrži svježinu i da ne pocrni. U posudu u kojoj ste sačuvali ulje stavite ljusku od jajeta. Ljuska će vremenom pocrniti, pa je povremeno treba mijenjati.
• Presoljenom jelu vratit ćete pravi okus ako mu dodate kašiku octa i kašiku šećera.
• Prženi krompir je ukusniji ako ga prije prženja stavite u kipuću vodu oko dva minuta, prosušite i onda pržite.
• Da biste uštedjeli na vremenu izradite jelovnik i obroke planirajte sedam dana unaprijed. Ono što je ostalo od ručka, možete iskoristiti za večeru ili za sutrašnji ručak. Umak koji je ostao od pečenja može poslužiti kao temelj za sutrašnje jelo.
• Pripremate li obrok s ribanim sirom, sjeckanim lukom i slično, uvijek pripremite veću količinu od one koja je navedena u receptu. Ostatak naribanog sira ili nasjekanog luka spremite u frižider i iskoristite ih za drugi obrok.
• Kad režete crveni luk, premažite oštricu s malo ulja da ne bude suza dok sjeckate.
• Kad kuhate korjenasto povrće, dodajte malo octa u vodu pa se povrće neće raskuhati.
• Ako pravite kolač, pa vam se mrvi i nemoguće ga je narezati na kriške, napravite rjeđu smjesu kao za čokoladnu glazuru, pomiješajte s dobro namrvljenim kolačem i oblikujte u kuglice. Možete još umočiti djelomično u čokoladnu glazuru, uvaljati u samljevene orahe ili kokos.