Čarobni krompir

Ko kaže da je samo „supervoće“ i „superpovrće“ izvor antioksidansa? Novo japansko istraživanje pronašlo je novog superjunaka – srećom, petu po redu najučestalije konzumiranu namirnicu u svijetu. Riječ je o krompiru koji, između ostalog, sadrži određenu količinu vitamina C i polifenola – dakle vrlo ekonomičnom i jednostavnom izvoru zdravlja. A poanta priče leži zapravo u obradi krompira – pokazano je kako izlaganje krompira (u posoljenoj vodi) električnoj struji i ultrazvučnim valovima kroz 5-30 minuta povisuje početni sadržaj antioksidansa (fenola) i do 60%!