Lubenica - pomoć pri mršavljenju

Smatra se da lubenica potječe iz pustinje Kalahari u Africi. Postoje dokazi da se je lubenica uzgajala 2000. g. prije Krista, a sjemenke lubenice pronađene su u grobnici faraona Tutankamona. Do kraja 9. st. nakon Krista lubenica se je uzgajala u Kini, a u 13. st. Maori su je donijeli u Europu. Lubenica spada u porodicu Cucurbitaceae i u srodstvu je s krastavcima, tikvama i bundevama. Botaničko ime joj je Citrullis lanatus. Lubenica je u stvari povrće, ali je mnogi smatraju voćem zbog njenog slatkog okusa. Danas postoji 1200 različitih vrsta lubenice; u Japanu se proizvode i četvrtaste, a najveći svjetski proizvođač lubenica je Kina. Iako se u svijetu na policama trgovina može naći tokom cijele godine, sezona lubenica su ljetni mjeseci i to je vrijeme kada sadrži najviše hranjivih sastojaka. Pomaže pri mršavljenju Poput svog voća i lubenica pomaže prilikom mršavljenja ili kontrole tjelesne težine s obzirom da sadrži mali broj kalorija – svega 49 kalorija na 150 g. Zbog visokog sadržaja vode djeluje osvježavajuće, te smanjuje apetit. S obzirom na visoki glikemijski indeks može dovesti do povećanog šećera u krvi pa bi iz tog razloga lubenicu bilo dobro jesti uz neko drugo voće koje ima nizak glikemijski indeks. Koštice Koštice nisu štetne, čak štoviše, sadrže magnezij, fosfor, kalij i druge minerale. U azijskoj medicini koštice lubenice se koriste za čišćenje bubrega, te u druge medicinske svrhe. U Nigeriji se koriste za pripremanje juhe, a u Kini se prže i poslužuju kao grickalice.