Mali kulinarski trikovi

• Želite li poslužiti malo drukčiju supu, možete je oplemeniti dodavanjem ribanog parmezana ili drugog tvrdog zrelog sira.
• Za odličan okus uz malo truda umiješajte omiljene začine u omekšani maslac, ohladite ga i prema potrebi dodajte malo mesu ili povrću.
• Jagode (svježe) se obično serviraju poprskane sa malo finog šećera, ali sa dodatkom vrlo malo finog bibera (po mogućnosti od svježih zrna) okus jagoda će biti poboljšan.
• Jabuke su veoma kisele i mora im se dodati šećer prilikom kuhanja. Većina ljudi dodaje oraščić i cimet u jela sa jabukama, ali ekstrakt vanile dodaje dubok nivo okusa koji većina ljudi ne može da prepozna ali će ga veoma cijeniti.
• Dodajte ljutoj papričici čokoladu. To oplemenjuje okus mesa, a daje jaku notu ljutim papričicama. Ovo je dobro poznat trik na jugu gde je pravljenje chili-a uobičajeno.
• Kada pripremate krompir dodajte mu malo oraščića, jelo će biti neobično, ali vrlo ukusno. Ovaj trik možete koristiti u pripremanju gotovo svih jela s krompirom.
• Grana i lišće paradajza su zaslužni za sve mirise koje on posjeduje, a vi se, prilikom dodavanja paradajza kuhanim jelima možete poslužiti trikom i u jelo ubaciti lišće paradajza. Dobit ćete mnogo jači okus paradajza.
• Kada pečete nešto sa čokoladom dodajte malo kafe - to povećava okus čolokade.
• Kada pripremate paradajz, koristite šećer, a ne so. Paradajz je već kiseo i dodavanjem soli on dobija još kiseliji ukus. Šećer ubija kiselinu i povećava okus paradajza. Paradajz je, prije svega, ipak voće.
• Dodajte prstohvat soli u kafu da povećate njen okus - ovo je praktično za sva jela (uključujući i slatka jela koja se serviraju sa pudingom). Samo mali prstohvat soli je dovoljan da napravite savršen espresso.