Superhrana - tikve
S nadolazećim jesenskim danima, hladnijim razdobljima, i ponekim preuzetim zapadnjačkim običajima u oktobru, nemali će se broj ljudi uhvatiti u koštac s barem nekim oblikom obrade tikve - premalo cijenjenog ploda za koju nauka sve učestalije dokazuje da nam, od kore do sjemenke, osigurava brojne zdravstvene dobrobiti. Bogato antioksidansima, vlaknima, magnezijem, kalijem i vitaminima B, C, E i K, meso tikve blagotvoran je plod za sve vitalne organe u tijelu. Provitamin A te alfa i beta karoteni nalaze se kod narandžasto, crveno i žuto obojenih biljaka. Jednom kad ih se unese u organizam, pohranjuju se u jetri kao retinol, jedan od najaktivnijih oblika vitamina A, koji brani tijelo od oštećenja slobodnim radikalima, poboljšava zdravlje kože i smanjuje učinke starenja. Od neprocjenjive je važnosti i za zdravlje očiju, djeluje u prevenciji neurodegenerativnih bolesti, osigurava zdravlje kostiju, mokraćnog i probavnog sistema te, u konačnici, poboljšava imunitet. Ostali nutrijenti koje ćete u sebe unijeti konzumacijom tikve pomoći će Vam u sprečavanju bolesti srca i smanjiti apsorpciju masti. No, nije samo mesnati dio tikve toliko vrijedan spomena i slave. Nedavno su naučnici sa fakulteta South Korean Chosun University otkrili proteine u kori tikve koji se uspješno bore s mikroorganizmima i sprečavaju infekcije, a posebno suprimiraju razvitak gljivice vrste Candida albicans, odgovorne za vaginalne infekcije žena, pelenski osip djece i brojne druge tegobe. Treću važnu komponentu ploda tikve predstavljaju njene sjemenke - posjeduju antiupalna svojstva koja štite od raka, artritisa i osteoporoze. Sjemenke su bogate i omega-3 masnim kiselinama, cinkom i fitosterolima koji održavaju zdrav nivo kolesterola u krvi i poboljšavaju imunost organizma na infekcije. Postoje podaci i da sjemenke pokazuju dobre rezultate u liječenju povećane prostate (benigna hiperplazija prostate), stanja od kojeg pate mnogi muškarci iznad 50 godina. Pribrojimo tomu i magnezij, mangan i fosfor, kao i visoku količinu bjelančevina koje sadrže, i vjerujem kako vam sada nije teško razmisliti o češćoj implementaciji ovoga divnog ploda u veći broj jela koje pripremate.