Grah je izvor željeza
Grah je najbogatiji izvor bjelančevina biljnog porijekla. Sadrži malo masti i kalorija, te je dobar izvor željeza i bogat je topivim vlaknima koja pomažu smanjiti holesterol.
Vlakna u grahu sprečavaju nagli porast šećera u krvi nakon obroka, te se posebno preporučuje dijabetičarima i svima koji žele smanjiti unos kalorija. Dokazano je da grah za 82% smanjuje rizik od srčanih bolesti. Iznimno je bogat bakrom, željezom, fosforom i manganom, a dobar je izvor vitamina B skupine.
