Trikovi u kuhinji
Pohovana riba bit će ukusnija ako se prezlama doda i malo struganog sira.
Meko brašno treba koristiti za pripremu pita, hljeba, pogača i kolača, dok je oštro pogodnije za rezance, kisele štrudle, zaprške, umake i kremove.
Neprijatan miris masnoće i zagorjelih ostataka hrane iz pećnice uklonit ćete ako na dno sipate šaku soli, dok je rerna još topla. Kasnije je operite na uobičajen način.
Kad pečete meso koje je dugo stajalo u zamrzivaču, stavite pored njega nekoliko kriški korjena celera i pecite zajedno. Tako će meso biti ukusnije.
Kolači, rezanci i kremovi imat će ljepšu, žuću boju ako žumanca pospete sa malo soli i ostavite dva-tri minuta da postoje. Zatim ih umutite na uobičajen način. Ne brinite, so se u kolačima ili kremu neće osjećati.
U vodu za kuhanje ribe treba staviti šoljicu mlijeka i malo sirćeta ili limunovog soka. Meso ribe neće se raspadati i bit će ljepse i bjelje.
Kolač od lisnatog tijesta bolje će se listati i bit će ljepši i ukusniji ako ga stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 250 stepeni, a pored njega plitku šerpicu sa toplom vodom.
