Pistacije, uvijek pri ruci
Pistacije se preporučuju kao odlične prirodne grickalice, osobito ako nisu već oguljene nego ih vi sami morate oguliti. To je naizgled sitan, ali bitan način da se smanji unos kalorija, kažu stručnjaci za odnos ponašanja i prehrane s američkog univerziteta Eastern Illinois.
Njihova studija, objavljena u međunarodnom prehrambenom časopisu Appetite, pokazala je da su ispitanici koji su jeli pistacije u ljusci pojeli 41 posto manje nego oni koji su jeli već oguljene pistacije. Naučnici kažu da nije riječ samo o tome da se moramo potruditi i oguliti plodove nego je važno i to što nas rastuća hrpica ljusaka upozorava da ne pretjerujemo. Pistacije u ljusci su, kažu, originalan slow food s kojim dobivamo obilje hranjivih tvari, a duže zadržavamo osjećaj sitosti. Kažu da bi tako trebalo jesti i druge slične plodove: orahe, lješnjake, bundevine i suncokretove sjemenke...
