Zdravlje uz kiselo zelje
Kiselo zelje (kiselica, kiseljak, ljutika...) je višegodišnje samoniklo lisnato povrće. Slično je običnom zelju i gaji se na isti način. Izuzetno je cjenjeno u našem narodu.
Ime je dobilo zbog nakiselog ali prijatnog ukusa koji potiče od velike količene organiskih kiselina. List kiseljaka je jako bogat vitaminom C, karotinom i bjelančevinama.
Od lista se pripremaju čorbe,supe, umaci za tjestenine i razna variva. Međutim, znatna količina štetne oksalne kiseline ograničava njegovu upotrebu u ishrani. Zato jela treba obavezno služiti sa mliječnim prerađevinma da bi se neutralisala ta kiselina. Kiselo zelje je najbolje služiti uz mladi sir, a jelo se ne smije podgrijavati.
Za snižavanje visoke temperature
Svježe istucan mladi list kao obloga snižava visoku temperaturu. Ako temperaturu prate i bolovi, izgnječen list prethodno treba držati 30 minuta u vinskom sirćetu.
Protiv otvrdlih grudi poslije porođaja
Najprije grudi premazati premazati kvalitetnom svinjskom mašću pa obložiti svježe izgnječenim listom kiselice.
Za čišćenje krvi
Sve vrste kiselica efikasno čiste krv. Svježe iscjeđen sok iz mladog lišća piti 1.2 kašike soka dnevno, razmućenog u mlijeku, vinu, vodi ili medu. Ovo je efiksna proljećna kura za čišćenje krvi.
Čaj od lista ovog zelja pomaže kod groznice bolesnika jer stimuliše mokrenje. Ali zbog velike količine mineralnih soli čaj ne treba davati plućnim i želudačnim bolesnicima i onima koji pate od akutnog reumatičnog zapaljenja zglobova (podagra).
Priprema čaja
Uzeti 100 g svježeg ili 80 g prosušenog lista i kuhati u 1 litra vode, oko dvadesetak minuta. Procjediti i piti svakodnevno po 3 šolje čaja.
Ukoliko se pola količine vode zameni prirodnim kvalitetnim vinom dobija se sredstvo protiv stomačnih grčeva i bolova, hemoroida, žutice, protiv lišaja i osipa na koži, jer putem mokraće eleminiše otrove iz organizma.
Odvar od sušenog lista
Uzeti 80 g sušenog lista kiselog zelja, preliti 1/2 litra vode i 1/2 litra vina i ostaviti preko noći. Sutradan kuhati 15 minuta, pa konzumirati tokom dana. U spoljnoj upotrebi ovaj odvar u vidu obloge snižava temperaturu koja prati otvorene rane.
