Ulje šafrana za dijabetičare
Prema studiji objavljenoj u januarskom izdanju časopisa Clinical Nutrition, pacijenti sa dijabetesom 2 mogli bi imati koristi od dnevne uporabe ulja šafrana. Istraživači sa fakulteta Ohio pokazali su da pacijenti sa dijabetesom 2 kojima se daje 8 grama ulja šafrana dnevno imaju snižene HbA1C te C-reaktivni protein, a povišen QUICKI. HbA1C je standardni test kojim doktori kod dijabetičara utvrđuju količinu gliciranog hemoglobina. C-reaktivni protein ukazuje na upalno stanje u organizmu, a QUICKI je indeks osjetljivosti na inzulin.
U studiji su sudjelovale žene u postmenopauzi sa dijabetesom tipa 2, te im je tokom 16 sedmica davano 8 grama CLA ili SFA 55. Utvrđeno je da CLA nije imao utjecaj na metaboličke parametre, dok ulje šafrana, ne samo da je popravilo HbA1C, C-reaktivni protein i QUICKI, nego je, u periodu od 12 sedmica, utjecalo i na povećanje razine dobroga kolesterola.
