Restoranski maniri II
1. Pribor za jelo - redoslijed
Pribor za jelo koristite tako da počnete od onog noža, viljuške ili kašike koji su najdalje od tanjira, pa za svako sljedeće jelo koristite sljedeći najdalji pribor. Krajnja lijevo je viljuška za salatu, a do nje je viljuška za večeru. Kašika za juhu je krajnja desno, do nje slijedi kašika za piće (recimo, za čaj), nož za salatu te nož za večeru. Kašika ili viljuška za desert nalaze se obično iznad tanjira ili ih pak donesu uz desert. Bitno je samo zapamtiti da pribor koristite od krajnjeg vanjskog prema unutrašnjim.
2. Korištenje pribora za jelo
Postoje dva stila: američki i europski. Prema američkom, u desnoj ruci držite nož, u lijevoj viljušku, a nakon što odsiječete nekoliko zalogaja, nož položite na tanjir, uz rub, a viljušku prebacite u desnu ruku i jedete desnom rukom (izuzev ako niste lijevoruki). Prema europskom stilu, nastavljate jesti sa viljuškom u lijevoj ruci. Kada jednom počnete koristiti pribor za jelo, ne biste ga više trebali spuštati na stol, čak ni drške. Noževe, viljuške i kašike biste trebali u toku jela odlagati po strani tanjira ili u zdjeli. U slučaju veoma formalnih večera, vaš pribor za jelo će odnositi nakon svakog jela i donositi vam svježi. Da biste signalizirali da ste završili sa jelom, odložite na tanjiru viljušku uz nož, tako da oštrica viljuške bude okrenuta prema gore, a da su drške noža i viljuške na poziciji od 5 h a vršci na 10h. Pribor za jelo koji niste koristili jednostavno ostavite na stolu.
3. Dodavanje hrane i pribora za stolom
Hranu dodajite od lijeve ka desnoj strani. Ako vam neko zatraži da mu dodate so ili biber, proslijedite oboje zajedno, čak i ako su tražili samo jedno od to dvoje. Razlog je taj što ih je poslije lakše naći u paru nego kad su raspar, pogotovo ako je veći stol. Nakon što ste se nečim poslužili, bilo da je to so i biber ili korpica sa kruhom ili tanjir sa puterom, vratite ih direktno na stol umjesto da ih proslijeđujete iz ruke u ruku. Nikad ne ‘presjecajte’ dodavanje. Ne uzimajte npr. komad hljeba iz korpe dok je upravo neko dodaje nekom drugom. Sačekajte svoj red. Puter, namaze ili umake biste prvo trebali prebaciti iz poslužavnika na vlastiti tanjir pa ih tek onda mazati ili jesti.
Plus:
* Ne pušite na hranu da biste je ohladili. Ako je prevruća, jednostavno malo sačekajte.
* Ne držite laktove na stolu dok jedete. Ako vam je ruka slobodna i ne znate šta ćete s njom, držite je u krilu.
* Hranu kupite sa tanjira od sebe, a ne ka sebi.
* Odsijecite onoliko hrane koliko vam je potrebno za sljedeći zalogaj. Jedite polako i u manjim zalogajima.
* Kada završite s jelom, ne odgurujte tanjire i ne slažite ih na hrpu. Ostavite tanjire i čaše da stoje kako stoje dok ih konobar ne odnese.
