Soja - eliksir mladosti
Soja je jedna od najkontraverznijih namirnica današnjice. Dok je jedni nazivaju čudesno zdravom, drugi tvrde da se radi o vrlo štetnoj hrani, što na neupučene ljude djeluje zbunjujuće. Donosimo vam stoga istinu o soji, jednogodišnjoj mahunarki koja se preko 13.000 godina uzgaja u Kini, a njena su izvanredna svojstva tek prije trideset godina otkrivena u Americi te se odtada sve češće spominje u suvremenom nutricionizmu. Soja je izuzetno bogata hranjivim tvarima i sadržava od 35 do 50 % bjelančevina, ima svih 8 esencijalnih aminokiselina, 17% ulja, lecitin, obilje minerala i vitamina.
