Ljetna prehrana
Pijace su pune voća i povrća - iskoristite priliku. Tu je i morska hrana - ribe, rakovi, školjke - izvrsna je na roštilju, a isto vrijedi i za meso koje može biti i još ukusnije ukoliko ga dan prije pripreme marinirate u bijelom luku, začinskom bilju i maslinovom ulju. Dodate li marinadi malo limuna i naranče, nećete požaliti.
Za razliku od zimskog dugog, kaloričnog kuhanja, ljetno pripremanje hrane je brzo i jednostavno – neka vam pravilo ljetnog kuhanja bude što jednostavnije i brže. Umjesto da se hrana raspadne pripremite je „al dente“. Blitvi i špinatu dovoljno je tek tri minute kuhanja, a brokula i karfiol biti će mnogo ukusniji ako ih kuhate pet minuta. Uz to, na ovaj način pripreme, povrće će zadržati mnogo više vitamina i minerala.
Mašta može svašta
Promjene u prehrani trebalo bi dopuniti maštovitim promjenama u ponudi, aranžiranju i serviranju jela. Koristite svježe sezonske namirnice redom kako se pojavljuju na zelenoj pijaci; zelena salata, jagode, blitva, borovnice, brokula, grašak, mladi krumpir, krastavci, marelice itd.
Dnevno pojedite pet voćnih i povrtnih obroka. I ne zaboravite - ljetne vrućine vas mogu dovesti do dehidracije, stoga uvijek nosite bočicu vode sa sobom.
Manje masti i šećera
Namirnice koje ste zimi pekli ili pržili, sada biste mogli kuhati. Primjerice, kuhano povrće posluženo uz lagani mesni prilog značajna je promjena. Lagana pizza s mozzarellom i povrćem za večeru, dobrodošla je promjena u odnosu na klasičnu večeru koja često sadržava mnogo nepotrebnih kalorija.
Smanjite i unos masnoća - umjesto punomasnih mliječnih proizvoda birajte one s manjim postotkom masnoće, svinjetinu zamijenite puretinom ili piletinom.
Također, jedite manje šećera. Umjesto čokolade pojedite neko svježe sezonsko voće, a umjesto kupovnog sladoleda napravite domaći. Voćni prirodni sok pomiješan s komadićima voća ili jogurt u koji ste dodali malo meda i voća zaledite te uživajte u domaćem i zdravom sladoledu! Ne zaboravite ni na prirodne shake-ove koje također možete isprobati u tisuću kombinacija - neka vaša mašta učini svoje!
