Savršeno uređen sto
Nekada se posebno suđe čuvalo za posebne prilike... Danas, kada na dohvat ruke imamo mnoštvo savršenog posuđa i različitih ukrasa za sto, ništa nas ne sprječava da naša trpeza svakodnevno izgleda kao blagdanska. Evo nekoliko savjeta kako uspješno dekorisati sto i zadiviti sve one koji se nađu u vašem domu za vrijeme objeda.
Elegantne dekoracije su divne, ali će izgubiti na ljepoti ako okruženje i sto nisu čisti. Kuhinja i trpezarija, kao i ostatak kuće, moraju biti izuzetno čisti i bez ikakvih mrlja. Čistoća je, dakle, prioritet.
Lijepo postavljen sto održava/ukazuje na nivo događaja, stvarajući savršenu mješavinu kolekcija porculana, staklenih predmeta i pribora za jelo. Svaki događaj možete obilježiti ili ukrasiti drugačijim postavljanjem stola. Samo imajte na umu da mora postojati poveznica svih elemenata na stolu: ukoliko kombinujete tanjire i pribor za jelo iz različitih razdoblja ili stilova, pobrinite se da dijele sličnu, ako ne istu proporciju i prateće linije.
Kupite lijep stolnjak
Nevjerovatno je šta lijep stolnjak može napraviti vašoj jednoličnoj, smeđoj kuhinji, odnosno stolu. Možete kupiti novi ili još bolje, zadužite nekoga u porodici ko zna šiti da napravi elegantan i neobičan stolnjak. Ako baš želite biti kreativni, možete napraviti posebne podmetače za svakog gosta, naročito ukoliko se radi o porodičnim ručkovima.
Koristite platnene, a ne papirne ubruse
Zašto ne biste koristili platnene ubruse umjesto papirnih? Ovo će dati formalan izgled jelu i sve što poslije trebate uraditi je oprati ih u mašini. Možete ih odložiti u ormarić do sljedeće svečane prilike. Učinite ih vašim posebnim ubrusima. Neka budu iste ili potpuno suprotne boje od stolnjaka, kako biste postigli lijep kontrast.
Čaše
Na svakom mjestu bi trebale biti postavljene čaše za sve vrsta pića koja ćete posluživati tokom jela (osim čaša za desertno vino, koje se postavljaju pri serviranju deserta). Čaša za vodu se stavlja na desnu stranu od tanjira, odmah iznad noža. Čaše za vino se postavljaju desno od čaše za vodu po redu korištenja.
Porcelan
Jedini dijelovi porcelana koji bi trebali biti deo postavljenog stola su tanjir za hljeb i tanjir za serviranje, ukoliko želite. Tanjir za serviranje je isključivo dekorativne namjene većeg promjera, a pridodaje teksturi, boji ili uzorku stola. Takvi tanjiri mogu biti od porcelana, kositra ili medi/lima, pa čak i od slame ili papira. Hrana se nikada ne servira direktno na njima, već se tanjiri s obrocima serviraju na njih (npr. supa ili salata kao predelo u zdjelici i sl.). Taj se tanjir odnosi zajedno sa zdjelicom ili tanjirom.
Pribor za jelo
Pravilno postavljanje pribora za jelo se prati jednostavnim pravilom, bez obzira da li se radi o formalnom ili opuštenom događaju: Postavite pribor za jelo na sto prema redu korištenja, spolja prema unutra. Viljuška za prvo jelo se nalazi na kraju lijeve strane; na kraju desne strane tanjira je nož za prvo jelo. Bilo koje kašike koje ćemo koristiti prije deserta (npr. kašika za supu) se postavljaju desno od noževa. Pribor za desert se uvijek stavlja horizontalno iznad tanjira ili se može donijeti kasnije zajedno s posluženim desertom.
Završni izgled stola za desert
Pri uređivanju stola za desert, sve čaše za vino (osim desertnih čaša), tanjiri za hljeb i posude za so i biber se moraju maknuti sa stola. Desertni pribor za jelo se može servirati ili iznad tanjira za jelo, odnosno ukrasnog podloška pri prvobitnom postavljanju stola ili se može donijeti kasnije pred posluživanje deserta zajedno s šoljicama za kafu i tanjirićima. Čaše za vodu ostaju na stolu tokom cijelog obroka.
Nemojte pretrpavati sto svim jelima koja bi trebala biti služena. Donosite ih po redoslijedu. Naprimjer, kada se bude trebalo služiti glavno jelo, tek tada ga donesite zajedno sa pratećim prilozima. Svi trebaju dovoljno prostora za sjedenje i jelo. Ukoliko trebate više prostora za prateća jela, naprimjer, stavite ih na manji sto koji bi trebao biti iste veličine kao i trpezarijski. Na ovaj način svi mogu vidjeti šta je na stolu i jesti bez guranja.
