Blagodati prirode...
Ljeto koje nam dolazi u susret sa sobom donosi svu ljepotu aroma i mirisa. Bez začinskog bilja teško je zamisliti svakodnevnu ishranu. Ono obogaćuje hranu, ishranu čini raznolikom a i zdravo je. Postoji mnogo zdravstvenih tegoba koje se rješavaju upravo određenim aromatičnim biljem. Začinsko bilje možete uzgajati u vrtu, na balkonu kao i u saksijama. Najčešće vrste koje možete uzgajati doma su bosiljak, majčina dušica, menta, kopar, peršun…
Bosiljak – Ocimum basilicum
Bosiljak je porijeklom iz Indije. Danas ga možete pronasći svuda i lako uspijeva u bilo kakvim uvjetima. Svoju glavnu primjenu ima u kuhinji. Koristi se svjež i sušen. Ide u salate, umake od paradajza, supe, meso, paste… Liječi menstrualne tegobe. Udisanje eteričnog ulja bosiljka oslobađa vas mentalnog umora.
Komorač – Foeniculum vulgare
Jedna je od najstarijih uzgajanih biljaka. Posebno su ga cijenili Rimljani, muškarci za dobro zdravlje, žene za vitku liniju. Svaki dio biljke je jestiv, od sjemena do korijena. Sjeme se dodaje umacima, jelima od ribe i hljebu. Listove možete dodati salatama, kao i korijen. Što se tiče zdravstvenog aspekta ublažava grčeve u stomaku i poboljšava probavu.
Kopar – Anethum graveolens
Uzgaja se gotovo u svim zemljama svijeta. Lišće kopra idelano je za salate, kuhana jela, meso, supe, a cvijetne glavice dodaju se kiselim krastavcima i papričicama. Koristi se još za poboljšanje izlučivanja želučanih sokovam kao i prptiv grčeva u stomaku.
Lovor – lasurus nobilis
Lišće lovora koristi se sušeno. Dodaje se kuhanim jelima sa mesom, umacima, marinadama. Uvijek se vadi nakon kuhanja jela. Liječi reumatska oboljenja (ulje od lovora). Koristi se i za jačanje želuca, protiv ubrzanog rada srca i nadutosti.
Majčina dušica – Thymus serpilum
Njena primjena u kuhinji je jako široka. Pomaže probavljanju masne hrane te se u takvu najviše i dodaje, kao iu supe, umake, marinade… Reguliše probavu, a u kombinaciji s medom dobra je protiv prehlade, kašlja i upale grla.
Origano – Origanum
Listovi origana koriste se smrznuti ili osušeni. Dodaje se salatama, pastama, umacima, picama, paradajzu, puteru. Odličnan je i kao marinada za meso. Na mentalbni sistem, eterično ulje origana djeluje opuštajuće. Čaj od origana se koristi protiv prehlade, glavobolje, nervne napetosti.
Ruzmarin – Rosmarinus officinalis
Listovi ruzmarina suše se u hladu. Čuvaju u limenkama ili zatvorenim vrečicama zbog intenzivnog mirisa. Dodaje se jelima od mesa, posebno janjetini i svinjetini ali i raznim umacima, krompiru i biljnom puteru. Kupka od origana potiče cirkulaciju, ojačava korijen kose…
