Uz pravo jelo – pravo vino!
Vino kao piće, ide uz svako jelo no koje vino najolje prija uz koju vrstu jela vječita je dilema, no pravila su u suštini vrlo jednostavna. Ukoliko ih se budete pridržavali, priredićete sebi i svojim gostima nezaboravan gastronomski doživljaj.
Postoji redoslijed kojim se serviraju razni oblici i godišta vina. Najjednostavnije je početi od toga da uz jednostavna jela idu jednostavna vina.
Hladna predjela : salame, suho meso, sir, kobasice, šunke najbolje idu uz bijela vina lake ruže. Predjela s jajima i mesom, razne salate s hladnim prelivima i sosevima, iziskuju laka crvena vina. Bijela riba, bilo da je pečena, pržena ili spravljena u nekom umaku, nezamisliva je ez ijelog vina – Sovinjon bel.
Nećete pogriješiti ako spojite boju mesa uz boju vina, dakle bijela vina idu najolje uz bijelo meso a crvena uz tamno. Uz meso divljači idu teška vina, kao što su Merlot, Kabarnet Sovinjon ili Pinot Noar. Uz deserte ide polusuho, šampanj vino.
Naravno ovo nisu stroga pravila upotree vina, nego osnova s kojom ne možete pogriješiti. Eksperimentisanje je svakako dozvoljeno.
