Razni mali savjeti
Mljeveno meso: Kada odete na odmor, napuštate i svoju omiljenu provjerenu mesnicu, pa prilikom kupovine mljevenog mesa na nekom drugom mjestu vodite računa da ako kupujete goveđe ili juneće meso birate masnije dijelove mesa koji će prilikom termičke obrade omogućiti da se smjesa bolje stisne.
Odmrzavanje hobotnice: Zamrznutu hobotnicu stavite u dublju zdjelu i pokrijte pa ostavite da se u hladnjaku postupno odmrzava preko noći. Ukoliko želite brže odmrzavanje, hobotnicu u vrećici uronite u hladnu vodu na sat vremena po kilogramu hobotnice. Također, vodu u kojoj kuhate hobotnicu nemojte soliti kako ne bi postala žilava.
Čišćenje školjkaša: Prije pripreme dagnje i druge školjkaše stavite u posudu s hladnom vodom kojoj ste dodali šaku brašna i ostavite da odstoji oko 2 sata. Na taj će način dagnje i školjkaši izbaciti sav pijesak.
Svježa riba i čuvanje: Svježa riba prepoznaje se po čistim i bistrim očima, svježim crvenim i priljubljenim škrgama i krljuštima te napetoj i sjajnoj koži. Ako ribu ne pripremite odmah, nemojte je ostavljati u papiru nego je čuvajte u poklopljenoj posudi na hladnom. Također, pripremom ribe u aluminijskoj foliji spriječit ćete širenje mirisa, a tako će pripremljena riba biti sočnija i ukusnija jer se mirisi i para zadržavaju unutar folije.
Na pikniku
Piknik lista: Dobra organizacija uz odabir lokacije, termina i društva podrazumijeva i umijeće odabira potrepština za piknik. Neke od stvarčica koje trebate imati su: prenosne stolice, sto i hladnjak, dekice, prostirke i stolnjake, košaru sa hranom, začine, pribor za jelo, salvete, krpe, plastične čaše, dovoljnu količinu vode i sokova, otvarač za limenke i konzerve, bateriju, društvene igre i naravno vrećicu u koju ćete pospremiti smeće i ostatke.
Košare za piknik: Neophodna je praktična hrana: sendviči, kanapei, salate, namazi, pite, palačinke, sirevi, suhovina, sezonsko voće i povrće, voda i mnoštvo sokova. Ukoliko želite roštiljati, provjerite da li je to dozvoljeno na određenoj lokaciji. Neka se u vašoj košari nađu i različiti sprejevi protiv ujeda insekata, flasteri, sredstva za sunčanje i rezervna odjeća.
