Savjeti

Ljuti zacini su veoma korisni, a cili papricice ubrajaju se medu najzdravije namirnice jer podižu imunitet, poboljšavaju krvotok, ublažavaju bol... Ako ste cest posetilac meksickih restorana, sigurno znate da nije dobro riskirati sa bocicom crvenog umaka koji mami sa stolova. Jedna kašika tog sosa "upalice" vam jezik i naterati suze na oci. To je ucinak ljute papricice zbog kog, od tog zacina, zazire vecina ljudi. Mnogi vjeruju kako zbog te žestine cili slabi culo ukusa. No, istina je suprotna. Ta ljuta papricica ne oštecuje ni ukus ni organe za varenje. Naprotiv, ubraja se medu najzdravije namirnice jer organizmu daje vitalnost i snagu. Ljuta hrana se pokazala kao vrlo korisna za jacanje imuniteta. Svetlost, stres i pušenje podsticu stvaranje slobodnih radikala, koji u našem organizmu uzrokuju poremecaje metabolizma, ubrzano starenje i verovatno nastanak tumora. U borbi protiv slobodnih radikala važnu ulogu imaju upravo jaki zacini. Ljute papricice sadrže mnogo antioksidansa korisnih za organizam. Ti crveni, pakleno ljuti plodovi dva do tri puta su bogatiji vitaminom C nego ista kolicina citrusnog voca, pa osetno doprinose jacanju imuniteta. Osim vitamina C, u ciliju su prisutni i vitamini B1, B2, B6 i B12, vitamin P, stabilizator krvotoka, kao i beta karoten. Od minerala, papricice sadrže kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i cink. Zahvaljujuci toj jedinstvenoj mešavini važnih vitamina, ove papricice dobro deluju na krvne sudove srca i ociju, protiv artriticnih tegoba, arterioskleroze i reume, a uništavaju i bakterije. I ostali ljuti plodovi imaju korisna dejstva na ljudsko zdravlje, tvrde strucnjaci za ishranu. Jedan od najvažnijih fizioloških dejstava ljutih zacina jeste lucenje sline i želudacnog soka. Pojacano lucenje sline štiti zube od karijesa, a povecane kolicine želudacnog soka aktiviraju razlicite probavne enzime, što olakšava probavu. Poznato je da dumbir poboljšava apetit, ublažava probavne tegobe i nadutost crijeva. Oštri zacini poput bibera dobri su za rad srca i pospješuju prokrvljenost. Crni biber, klincici, ren, luk i bjeli luk djeluju antibakterijski i vrlo su korisni u borbi protiv infekcija. Nutricionisti objašnjavaju da je osjecaj peckanja koji se javlja zapravo samo reakcija "izmene toplote", i zbog djelovanja na nervne završetke, koji inace provode osjecaj toplote, ti zacini stvaraju utisak peckanja. Biber svojom ljutinom pospješuje probavu hrane bogate bjelancevinama. Zato slobodno dobro zabiberite odrezak jer cete ga lakše svariti. Oštrina ukusa u dumbiru podstice rad želuca i crijeva. Majka priroda opskrbila je te plodove oštrinom kako bi zaštitila njihove semenke od opasnosti da budu pojedene, a time im je ujedno osigurala razmnožavanje. No, važno je napomeniti da, ukoliko vam ukus i ljutina ovih namirnica ne prijaju, svedite njihovu upotrebu na minimum jer vaš organizam najbolje zna šta mu najviše prija.