Savjeti za zamrzavanje ribe
Ribu možete zamrznuti cijelu ili očišćenu i izrezanu.
- Najbolje da ribu stavite u čvršću vakumiranu najlonsku vrećicu i zamrznete što svježiju.
- Kvalitetno zamrzavanje nazivamo ono kod kojeg se temperatura spušta na -40°C pa i niže. Takvu ribu možemo čuvati 12 i više mjeseci.
- Ako zamrzavate ribu u škrinji za čuvanje duboko zamrznutih namirnica, gdje se temperatura maksimalno spušta na -18°C, ribu možete čuvati do 4 mjeseca, no ne možemo govoriti o kvalitetnom zaleđivanju već o produžavanju vijeka namirnice koja će izgubiti na kvaliteti.
