Kolači s pistacijama

Priprema:

1. Bjelanca umutite da dobijete snijeg, postupno dodajte šećer i nastavite miješati dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte narandžinu koricu, lagano umiješajte brašno i na kraju pistacije. Duguljasti kalup (veličine 25×10 cm) obložite pek-papirom, izlijte pripremljenu smjesu i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C 30 minuta.
3. Pečeni kolač izvadite iz kalupa, pokrijte krpom i ostavite neka se dobro ohladi.
4. Ohlađeni kolač režite na tanke ploške i slažite ih na pleh obložen pek-papirom, pa ga sušite u rerni zagrijanoj na 100°C 30-40 minuta.