Rižoto sa gljivama i parmezanom

Priprema:

1. U zdjelici za umak pomiješajte temeljac i biber te držite na laganoj vatri.
2. U većoj zdjeli zagrijte malo ulja, dodajte rižu te je držite na vatri 1 minutu uz miješanje. Dodajte 100 ml temeljca i kuhajte uz miješanje sve dok se temeljac ne upije.
3. Nastavite dolijevati temeljac, 50 ml svaki put. Kod zadnjeg dodavanja temeljca, dodajte špinat, mahune i kopar. Držite na vatri dok se sav temeljac ne upije.
4. Prije posluživanja dodajte sir.