Ljuta krem supa

Priprema:

1. Očistite i grubo isjeckajte crni i bijeli luk. Mrkvu operite, očistite i isijecite na komade. Jabuke ogulite, podijelite na četvrtine, izvadite sjemenke i isjeckajte na kockice.
2. Rastopite maslac u nekoj većoj šerpi i prodinstajte crni luk. Dodajte mrkvu i jabuku i kratko propržite, pospite brašnom, još malo pržite i sve nalijte supom.
3. Pustite da provri i na blagoj vatri kuhajte oko 20 minuta. Posolite i dodajte chili. Ispasirajte povrće zajedno sa vodom u kojoj se kuhalo, umutite žumance i dodajte ga uz miješanje, toploj, ali nikako vreloj supi.
4. Poslije toga supu više ne kuhajte. Sipajte supu u tanjir, dodajte u sredinu slatku pavlaku i vrhom noža razmutite po supi.