Curry od tikve

Objavila Azra

Ljeto je vrijeme kada tikve ima u izoblju. Načina za njenu pripremu je bezbroj, a ovaj curry od tikve je samo jedan od njih...

Priprema:

  1. Potopite kokosovo brašno u vodu i ostavite 10 minuta. Dodajte začine i izmiksajte ih u blenderu. Dodajte luk i miksajte dok ne bude potpuno usitnjen.
  2. Dinstajte luk i začine dok ne omekšaju. Dodajte kockice tikve, poklopite i ostavite da se dinsta dok ne omekša.
  3. Povremeno promiješajte i u početku dodajte malo vode da ne izgori (kasnije tikva pusti sok) i krčkajte dok se ne skuha.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: Lagano

Posluživanje: Poslužite uz basmati rižu i kokosov čatni (chutney).

Sastojci:

  • 1 kg Tikva sječena na kocke
  • 1 dl Mlaka voda
  • 3 veće glavice Crni luk
  • 1 glavica Bijeli luk
  • 150 g Kokosovo brašno
  • 1 kašičica Kurkuma
  • 1/2 kašičice Biber u zrnu
  • Cimet
  • 1 kašičica Senf
  • 1 kašičica Ljuta paprika
  • 1 kašičica Morska so

Kategorije: