Kadaif
Objavila KuharicaNema ništa ljepše od ugodnog mirisa koji se širi domom kada se spremaju kolači i slastice. Još ako je vaš izbor kadaif, nema greške. Evo jednog recepta za kadaif kakav su pripremale naše nane.
Priprema:
- U brašno stavite žumanjke i malo soli, pa zamijesite tijesto i ostavite da malo odstoji.
- Od tijesta zatim napravite kore koje se moraju posušiti. Savijte ih i izrežite na tanke rezance. Obarite ih u blago posoljenoj vodi.
- Kadaif zatim iscijedite i razastrite po stolnjaku da se osuši.
- Od oraha, malo šećera i male količine putera, napravite nadjev koji ćete posipati po kadaifu. Nadjevu dodajte i vanilijin štapić.
- U pomašćenu dublju tepsiju stavljajte sloj kadaifa, pa sloj nadjeva, sve dok ne utrošite sav materijal. Na vrhu mora biti kadaif koji premažete puterom.
- Stavite u pećnicu da se peče 15-ak minuta na temperaturi od 220 stepeni.
- Za to vrijeme napravite zaljev (ni rijedak ni pregust).
- Zalijte pečeni kadaif i ponovo vratite u pećnicu da se zapeče.
Savjet:
Kadaif obavezno pecite u dubokoj tepsiji i nemojte ga ničim pritiskati. Pored badema i oraha, kadaif je jako ukusan i ako mu se doda suho voće.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Kadaif je najbolje ostaviti da prenoći i služiti tek sutradan.
Sastojci:
- 50 dkg Brašno (meko)
- 25 dkg Brašno (oštro)
- 15 dkg Puter
- 3 komada jaja
- 1 komad Limun
- 30 dkg Mljeveni bademi ili orasi
- 1 komad Štapić vanilije