Jogurt torta od marelica

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 180 stepeni. U zdjeli pjenasto izmješajte puter, šećer i vanilin šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, te na kraju umiješajte prosijano brašno. Smjesu izlijte u kalup za tortu (24 cm). Poravnajte površinu i pecite 30 – 35 minuta.
2. Kada se malo ohladi pečeni biskvit izvadite iz kalupa. Namočite želatinu u hladnu vodu da omekša. U drugoj zdjeli izmiksajte jogurt, limunov sok i šećer, sve dok se šećer sasvim ne otopi. Umiješajte u jogurt osijeđenu i otopljenu želatinu i ostavite 30 minuta u frižider, a kada se smjesa počne želirati, pažljivo pomješajte miksano slatko vrhnje.
3. Sasvim ohlađeni biskvit stavite na pladanj, oko njega zatvorite obruč kalupa za tortu, pa ga premažite kremom od jogurta i ostavite 4 sata u frižideru. Sklonite obruč, pa po torti složite ocijeđene marelice ( ili voće po izboru, jagode, maline...) od soka iz kompota i odgovarajuće količine vode pripremite preljev prema uputi na kesici, prelijte ga po torti i ostavite da se stisne.
4. Na kraju rub torte ukrasite strugotinama bijele čokolade i cijelu je pospite pistacijama.