Zelene lazanje s pilećim prsima

Priprema:

1. Meso pržimo oko 10 min u vrućoj masti,dodati so i biber prema želji.Nakon 10 min izvadimo iz tave i pustimo malo da se ohladi te ga narežemo na široke trakice. Špinat operemo, uklonimo peteljke i stavimo ga u lonac. Na visokoj temperaturi ga skuhamo dok ne omekša, zatim ga ocijedimo, nasjeckamo i stavimo ga u posudu.
2. Svježi sir izmiješamo sa 50 g parmezana. Češnjak ogulimo i protisnemo u smjesu sira i parmezana, dodamo so, biber i muškatni oraščić, špinat, meso te sve dobro izmiješamo. Pećnicu zagrijemo na 200º C.
3. Priprema bešamel umaka: U loncu zagrijemo maslac, dodamo glatko brašno, zatim pržimo na laganoj vatri uz stalno miješanje dodajemo mlijeko. Pustimo da zavrije i kuhamo oko 10 minuta. Dodati so, biber, muškatni oraščić i limunov sok. Na kraju umiješamo pasirani paradajz. Kalup za pečenje premažemo mašću i stavimo malo bešamel umaka. Na njega slažemo lazanje i smjesu od špinata. Svaki sloj prekrijemo sa malo bešamel umaka. Posljednji sloj čini umak. Posuti sa ostatkom parmezana i stavimo u zagrijanu pećnicu na 40-45 minuta.